Über KüLog
Die All-in-One-Lösung für Verpflegungslogistik in Grossküchen — von der Rezeptplanung bis zur HACCP-Dokumentation.
Was KüLog macht
KüLog bündelt die tägliche Arbeit einer Grossküche in einer einzigen Anwendung. Sie verwalten Rezepte mit Zutaten, Portionen, Allergenen und Kosten, planen daraus ganze Menüwochen und sehen auf einen Blick, welche Mengen für welche Mahlzeit produziert werden müssen. Aus dem Menüplan entstehen automatisch Bestelllisten und Lieferscheine, damit Einkauf und Ausgabe zusammenpassen. Die HACCP-Pflichten erfüllen Sie direkt daneben: Kritische Kontrollpunkte lassen sich pro Rezept definieren, in der Produktion abhaken und mit Unterschrift dokumentieren. Ergänzt wird das Ganze durch Speisesäle, Bestandsführung, Küchenplan und Putzplan — alles an einem Ort, ohne Zettelwirtschaft.
Für wen sie gedacht ist
KüLog richtet sich an Betriebe mit eigener Küche: Alters- und Pflegeheime, Spitäler und Kliniken, Betriebsrestaurants, Mensen, Catering-Anbieter und Lieferküchen. Angesprochen sind alle, die täglich viele Mahlzeiten planen und gleichzeitig Kosten, Allergene und Nachweispflichten im Griff behalten müssen. In der App arbeiten Küchenchefinnen und Küchenchefs, Teamleiterinnen und Teamleiter sowie Mitarbeitende in der Produktion mit unterschiedlichen Rechten — vom Menüplan bis zur Kontrolle am Herd. Auch mehrere Standorte und mehrere Betriebe unter einem Dach lassen sich getrennt verwalten.
Wer sie baut
Entwickelt wird KüLog von einem kleinen Team, das die Abläufe in Grossküchen aus der Praxis kennt und Software mit Blick auf den Alltag baut. Neue Funktionen entstehen aus Rückmeldungen aus den Küchen: Was täglich Zeit kostet oder bisher auf Papierlisten landet, wird in die App übernommen. Statt einer Sammlung von Einzellösungen wächst so eine Plattform, die Rezeptplanung, Einkauf, Produktion und Nachweispflichten zusammenführt — schrittweise, aber konsequent.